面粉加工機(jī)械的研磨效果通常用檢測(cè)剝刮率和取粉率來做定量評(píng)價(jià)，用感官檢查來做定性評(píng)價(jià)。在不同的制粉方法或不同的前提條件下，研磨效果的定性評(píng)價(jià)和定量評(píng)價(jià)都很重要。

　　1、面粉加工機(jī)械的制粉方法主要包括現(xiàn)代長(zhǎng)粉路制粉法，前路均衡出粉法，前路出粉法，剝皮制粉法。

　　2、分清制粉方法后，評(píng)價(jià)面粉加工機(jī)械的研磨效果時(shí)還應(yīng)明確以下條件。入磨原糧的搭配比例和濕度，整條生產(chǎn)線的實(shí)際產(chǎn)量、出粉率的情況，粉路中各臺(tái)磨粉機(jī)所處工藝位置及作用，不同季節(jié)及溫度、濕度和潤(rùn)麥時(shí)間等的影響，磨粉機(jī)后是否裝有松粉機(jī)及松粉機(jī)的種類情況。

　　3、面粉加工機(jī)械現(xiàn)配磨輥 換時(shí)間的長(zhǎng)短等。

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