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面粉機組的操作會影響到面粉質(zhì)量
來源: 時間：2019-07-09
導讀：面粉機組的操作會影響到面粉質(zhì)量，相同的面粉機組但是有些工人操作生產(chǎn)出的面粉質(zhì)量卻不好，很多人會歸于是面粉機組本身的問題但是沒有考慮到是操作失誤引起的面粉質(zhì)量下降
面粉機組的操作會影響到面粉質(zhì)量，相同的面粉機組但是有些工人操作生產(chǎn)出的面粉質(zhì)量卻不好，很多人會歸于是面粉機組本身的問題但是沒有考慮到是操作失誤引起的面粉質(zhì)量下降。面粉機組本身的問題會影響到面粉的質(zhì)量，但是操作人員的水平 會帶來不良的影響。下面我們就來講解 下影響到面粉質(zhì)量的因素有哪些。
、在操作面粉機組之前要先檢查 下機器設備，很多人習慣直接將加工的物料倒入設備進行加工，不檢查部件是否存在問題。但是篩網(wǎng)會影響到面粉的質(zhì)量，篩網(wǎng)越細小數(shù)量多篩出的面粉就越細膩。這都是影響面粉質(zhì)量的因素，所以在加工之前要仔細檢查設備零部件，保證面粉的質(zhì)量。
二、在加工的過程中，選擇的是高速加工還是低速加工也會影響到面粉的質(zhì)量。面粉機組在低速碾磨下的面粉營養(yǎng)價值 好，含有 多的營養(yǎng)物質(zhì)。但是加工的效率比較低，加工相同的面粉需要 多的時間，耗電量大 些。 般的面粉機組設置加工速率在普通的情況，加工出的面粉質(zhì)量較好，符合人們需求，面粉的味道 好。
三、能不能在加工物料之前將物料的麩皮去掉，也是影響面粉機組加工質(zhì)量的因素。就拿小麥來說，在現(xiàn)代方法加工面粉的時候小麥的種皮是要去掉的，去掉種皮以后，只加工麥仁，這樣加工出來的面粉非常白，但是，在味道上卻不如傳統(tǒng)加工的面粉好。面粉機組采取在低速、低溫下，加工出來的面粉就是傳統(tǒng)面粉，而面粉機在高溫、高速下加工的面粉就是現(xiàn)代面粉，雖然效率高，但是在營養(yǎng)上不如前者好。
綜合以上所說，不同的操作方法的確會對面粉機組的加工質(zhì)量有很大影響，所以大家在操作的過程中 定要做好 系列的檢查工作，嚴格按照設備的操作說明書進行工作，這樣就可以有效保證面粉加工質(zhì)量了。
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